Aivotuuletuksen aamu elintarvikeammattilaisille

Apetit ja Akvamariini järjestivät syksyllä elintarvikealan tulevaisuustutkimustuloksen julkistuksen asiantuntijapaneelina. Ajatuksellisia tuulenhenkäyksiä ja jopa aivomyrskyjä tarjoilivat taitavat ammattilaiset, kotitaloustieteen professori Minna Autio, kiertotalouden asiantuntija Hanna Mattila, ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä sekä biotekniikan tohtori Lauri Reuter. Elintarvikeala on yksi Akvamariinin fokustoimialoista.   Delikaatit teemat puhuttivat Keskustelu nosti esiin useita ruokaan Suomessa liittyviä aiheita, joita yksittäisten tahojen ei […]